Découverte & savoir-faire
Une journée autour de la Vallée du Doré
En route pour les savoir-faire du Kreiz Breizh
Artisans, producteurs, éleveurs... les bretons ont de l'or dans les mains !
Autour de la vallée du Doré, les talents se cachent au cœur des collines du centre Bretagne et il est temps de les débusquer. Sur la route des savoir-faire, les petites vaches Pie Noir paissent tranquillement, le singulier Gwell au goût acidulé se déguste, les pierres vibrent d'énergie au vent, la laine se file près des moutons…
Suivons la route des savoir-faire du Kreiz Breizh, pour des instants mémorables et des rencontres passionnantes. Goûtons les saveurs de la Bretagne, découvrons des métiers, emportons un petit bout du Kreiz Breizh…
Le Doré, du plaisir des papilles à la douceur du fil...
A Plouguernével, l’eau ruisselante de la rivière a creusé le chaos de la vallée du Doré. Non loin, des artisans et des producteurs ont élus domicile pour développer leurs savoir-faire au plus près de cette puissante nature.
Suivez le chemin des savoir-faire des tours de main ancestraux aux habiles innovations…
Arrivant près de la ferme du Buis Sonnant, on aperçoit déjà les petites vaches Pie Noir dans les champs aux alentours. Benjamin, Marion, Sophie et Maxime élèvent des races bovines et porcines de Bretagne en prenant grand soin du bien-être de leurs animaux. La production de lait et de viande, en Agriculture Biologique, est transformée sur place en de délicieux fromages, bocaux et pâtés aux saveurs recherchées, et autres produits. Mais la pépite gustative de la ferme est le Gwell, un petit lait fermenté, aux saveurs acidulées, obtenu grâce à un savoir-faire ancestral de Bretagne. - Dans la cour de la ferme du Buis Sonnant, la Petite Filature Bretonne a elle-aussi élue domicile, dans une maison de pierre ayant traversé les siècles. Emilie et Nicolas maîtrisent la transformation des toisons de mouton, d’alpaga, de chèvre mohair ou encore de lapin angora, pour obtenir de beaux écheveaux de laine ou des pièces de laine feutrée. Leur aventure et leurs procédés de fabrication sont passionnants.
- A quelques encablures, à l’Epi qui Chante, ce sont Erell et Camille, qui se sont installés avec conviction pour faire renaître le métier de paysan-meunier-boulanger, pour eux-aussi maîtriser l’ensemble de la confection boulangère. Pains, brioches, fougasse… De l’épi de blé à la dégustation du pain, il y a plus qu’un pas, mais vous n’en ferez qu’une bouchée !
Le ventre bien empli, continuant le périple aux alentours de la vallée du Doré, ce sont deux nouveaux savoir-faire singuliers à explorer.
- A la ferme Mellon, le tintement des suspensions vous accueille. Jörg, lithothérapeute, spécialiste des pierres et inspiré par la nature, est intarissable sur les bienfaits méconnus des minéraux. La boutique regorge de bijoux, de pierres taillées ou de gemmes, éblouissant de couleurs.
Avec sa femme Silke, Jörg propose également une pause « massage bien-être ». Aux sons des bols tibétains, aux pierres chaudes ou en lithothérapie, voici qui pourrait constituer une douce interruption dans cette traversée des savoir-faire. - Quelques croisements plus loin, Patrick alias Le Rouquin Qui Roule coud des sacoches de vélo grâce à une sélection méticuleuse de matériaux de récupérations. Couturier, cycliste et voyageur à l’esprit créatif, il imagine, dessine et confectionne pour accompagner les cyclistes de pochettes bien pratiques.
Votre périple pourrait donc se clôturer ainsi...
" Bracelet d'aventurine autour du poignet vous apportant la sérénité,
profitez d'un pique-nique nocturne avec dans votre panier
pain multigraines, pâté de jambon à la provencale, fromage et Gwell de la ferme.
Le lendemain, partez en périple à vélo avec votre nouvelle sacoche à vélo,
dans laquelle, vous aurez enfournez une belle brioche savoureuse.
Evidemment, vous n'aurez pas oublié les écheveaux de laine en cadeau pour votre ami tricoteur ! "
Infos pratiques
- Ferme Le Buis Sonnant - Kerleau - 22110 Plouguernével
www.lebuissonnant.org
Ouverture : tous les vendredis de 16h30 à 19h.
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La Petite Filature Bretonne - Kerleau - 22110 Plouguernével
www.lapetitefilaturebretonne.fr
Ouverture : tous les vendredis de 16h à 18h30. - La boutique des mineraux de la ferme Mellon - Kergus - 22110 Plouguernével
www.hof-mellon.com
Ouverture : tous les jours sauf le mardi, de 10h à 18h ou sur rendez-vous. - Le Rouquin Qui Roule - Kermafoa - 22110 Rostrenen
https://lerouquinquiroule.com/
Sur rendez-vous. - L'Epi qui Chante - Kerpierre - 22110 Plouguernével
Vente directe le lundi de 16h30 à 18h et sur les marchés.
